韭菜的十种家常做法

百科常识
霍忆荣
2023-02-26 03:16:29
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享九菜的做法的宠物知识，其中也会对韭菜的十种家常做法(韭菜的十种家常做法蒸菜怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

韭菜的十种家常做法

韭菜的十种家常做法如下：一、韭菜炒鱿鱼食材：韭菜、鱿鱼、大葱、姜、大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱。做法： 1、韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎。 2、锅中烧水，水开放入鱿鱼焯烫一下。 3、然后将鱿鱼切成段。 4、锅中放油，油热放葱、姜、蒜炝锅。 5、放入鱿鱼翻炒，放入面酱、酱油翻炒。 6、接着放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。二、韭菜炒鸡胗食材：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。做法： 1、韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。 2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。 3、鸡胗用盐、白砂糖、胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。 4、韭菜洗净后切段，控水。 5、起锅烧油，加入鸡胗翻炒片刻，加入料酒翻炒均匀后盛出。 6、炒锅洗净，重新起锅烧油，加入韭菜大火快速翻炒片刻。 7、加入盐调味，加入鸡胗一起翻炒片刻。 8、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。三、韭菜炒豆芽食材：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、姜丝、盐、酱油、味精、香油。做法： 1、将韭菜择洗干净，切段备用。 2、将绿豆芽洗净备用，将胡萝卜洗净，切丝备用。 3、锅中加水烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。 4、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味。 5、下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至快要熟了。 6、加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。四、韭菜鸡蛋饼食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。做法： 1、准备好所有的食材。 2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。 3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。 4、加入盐，鸡精调味。 5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后在上面摆放上两片红辣椒圈。 7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。五、烤韭菜食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。做法： 1、韭菜去沙，洗净控干多余水分。 2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。 3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油。 4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。 5、取出来翻面烤两分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。六、韭菜鸡蛋糊饼食材：500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐。做法： 1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度。 2、韭菜洗净沥干水分，切碎。 3、锅内做油将鸡蛋炒熟。 4、将炒熟的鸡蛋剁成碎末。 5、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。 6、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅。 7、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄。 8、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀。 9、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。 10、用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了。七、韭菜猪红汤食材：6块猪红、二两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜。做法： 1、韭菜洗干净切段。 2、猪红切小块焯水。 3、看到猪红差不多熟透捞出备用。 4、姜洗干净拍碎，入锅小煎片刻。 5、倒入四碗水煮开，至汤色稍白。 6、加入猪红，煮熟透。 7、放入韭菜，煮一分钟。 8、加入盐、胡椒粉调味。 9、放入枸杞即可食用。八、韭菜炒河虾食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。做法： 1、这个菜相当容易，配料也相当简单，只要一点点咸味即可。 2、保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候，要小心，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开，翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。九、韭菜炒香干食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。做法： 1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。 2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。 3、放入香干翻炒。 4、添加适量清开水。 5、放适量生抽。 6、放少许鸡精。 7、少许胡椒粉。 8、放入韭菜翻炒均匀。 9、淋上少许香油提味即可。十、韭菜盒子食材：120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油。做法： 1、准备好材料，虾皮提前冲洗下。 2、鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。 3、韭菜择好，清洗干净后切末。 4、粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。 5、平底锅倒适量油烧热，再倒入打散的蛋液，并用锅铲不停搅拌翻炒，最后炒熟后就是鸡蛋碎了。 6、锅内留余油，把虾皮煎香出锅。 7、面粉放入不锈钢盆中，先倒入沸水，并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状，再加冷水，并用手揉搓，揉成面团，醒面20分钟后就可以用了。 8、将鸡蛋碎、虾皮、粉丝、韭菜末全部放在一起，加入少许的香油、盐、十三香搅拌均匀。 9、面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。 10、放上馅料。 11、包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边。 12、不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。 13、中小火，两面煎黄即可出锅了。

韭菜怎么做好吃法大全

提到韭菜，就知道韭菜饺子、韭菜炒蛋，其实，韭菜可以做很多种美食，个个都香的很呢！ 1 韭菜鸡蛋饼食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。做法： 1.准备好所有的食材。 2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。 3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。 4.加入盐，鸡精调味。 5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 2 烤韭菜食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。做法： 1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。 2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。 3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。 4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。 5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。 3 韭菜炒鱿鱼食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。做法： 1.用料：韭菜鱿鱼葱姜蒜。 2.韭菜洗净切成段。 3.葱、姜、蒜切碎。 4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。 5.再将鱿鱼切成段。 6.锅中放油。 7.油热放葱、姜、蒜炝锅、 8.放入鱿鱼翻炒。 9.放入面酱翻炒。 10.放入酱油翻炒. 11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。 4 韭菜炒河虾食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。做法： 1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。 2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。 3.加入河虾翻炒至外壳变色。 4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。 5 韭菜炒香干食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。做法: 1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。 2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。 3.放入香干翻炒。 4.添加适量清开水。 5.适量生抽。 6.放少许鸡精。 7.少许胡椒粉。 8.放入韭菜翻炒均匀。 9.淋上少许香油提味即可。 6 韭菜火腿蛋卷食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。做法： 1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。 2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。 3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。 4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金**，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。 5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。

韭菜怎么做菜

韭菜的吃法不下上百种，这里是所有韭菜的菜谱（包括做法）
不过，我自己最喜欢吃的韭菜做法有二种：
一：韭菜炒鸡蛋：
做起来非常简单，但是很好吃，韭菜和鸡蛋算是个经典搭配啦，
主料：韭菜 300 克,鸡蛋 3 个,食盐,料酒,色拉油少许。
特色：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋*润燥的作用。
做法： 1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，等鸡蛋液凝固到熟，就可以装盘了。
提示：韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
二：韭菜炒鱿鱼丝：主料：韭菜,粗细都可以,看个人喜好啦；鱿鱼丝,建议买那种干的回家自己水发,
调料：酱油,盐,鸡精，葱姜丝，
做法： 1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。
2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉**打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用,空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。
3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。
4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。
5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。
6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。
7、出锅前加入少许鸡精提味儿。

韭菜的十种家常做法

用料主料：猪肉300克、韭菜400克、饺子面300克辅料：生抽5克、葱段3克、姜末3克、胡椒粉3克、凉水200毫升 1、将猪肉剁碎。 2、在碗中放入切碎的韭菜，再放入葱段、姜末以及调味料生抽5克、胡椒粉3克之后，搅拌均匀。 3、饺子面先搓成长条，然后捏成一个个的剂子。 4、将一个个剂子搓圆后压扁，擀成饺子皮。 5、放入韭菜猪肉馅，包成饺子。 6、将饺子下锅，先加盖大火煮沸之后，再开盖加入200毫升凉水，然后加盖小火煮熟。 7、最后将饺子捞起，蘸上自己喜欢的酱料就可以享用了。